Economía Apícola
En los últimos años se reconoció mundialmente la indiscutible importancia que representan las abejas, no solo para el medio ambiente, sino también para la supervivencia de todos los seres vivos. Este pequeño insecto es el verdadero responsable de la producción de alimentos y de la biodiversidad a nivel mundial. Esto es posible, gracias a que las abejas se alimentan del polen y néctar de las flores, lo que las lleva a visitar alrededor de 1.000 plantas en un solo día. Y sin darse cuenta, mientras se alimentan, recolecta polen de las membranas de las flores, para más adelante transferirlas a otras; permitiendo la reproducción asexual de la misma y manteniendo la biodiversidad de los ecosistemas. Esto quiere decir, que en el caso que las abejas se extinguieran la producción alimentos que se producen hoy en día se reduciría en un 70%; ocasionando una crisis alimentaria y como consecuencia la muerte de miles de millones de las personas escasos recursos (Universidad de los Andes 2019).
Las abejas son pequeñas agricultoras que conservan la biodiversidad
asegurando la agricultura, cerca del 70% de las semillas del mundo no
existirían si no hubiese estado este organismo polinizando para formar dichas
semillas. La miel y el polen son indicadores de conservación de bosques, que
hay agricultura sostenible, y que se puede aprovechar la naturaleza sin
deteriorarla. Aún falta en Colombia producir más miel y esto es un mal índice.
El medio ambiente, el más valioso recurso, debe tener a la ciencia como aliado
activo en la construcción de un nuevo modelo de país en combinación con el
conocimiento ancestral (Colciencias
2017).
Según la FAO para el año 2007 estaban
instaladas 115.000 colmenas, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
MADR, reporta datos más bajos con un total de 40.000 colonias para el año 2006,
en el año 2010 la Cadena Productiva de las Abejas y de la Apicultura CPAA
reportó que en Colombia se encontraban ente 50.000 y 90.000 colmenas, de estos
datos se puede inferir que en el país se presenta un desaprovechamiento de la
oferta medioambiental apícola del orden del 88.5% al 96%, escenario que resulta
preocupante para el sector si se tiene en cuenta que la apicultura se
desarrolla de manera técnica desde hace más de 70 décadas, en consecuencia se
genera la necesidad de encontrar elementos que expliquen las causas de este
fenómeno y propongan mecanismos para construir estrategias orientadas a superar
las limitantes que restringen del desarrollo de esta actividad productiva.
Identificación de elementos históricos y
características socioeconómicas asociadas al tamaño de los sistemas productivos
Después de una minuciosa revisión de documentos y la aplicación de
instrumentos de Diagnostico Rural Participativo (Línea de Tiempo y Perfil de
Grupo – adaptado) a tres organizaciones de productores en Boyacá y
Cundinamarca, se evidencio que el sistema productivo actual del país es de
reciente implementación y se da posterior a que los productores se adaptaran a
cambios en la genética de las abejas y a la llegada de nuevos parásitos. Sobre
el mercado para la miel y el polen los documentos consultados indican que se
desconoce la dimensión de dicho mercado como consecuencia de la falta de
estudios específicos, no obstante, se infiere que existe una demanda
insatisfecha de miel evidenciada en el alto nivel de adulteración de 80%, en el
polen se percibe un mercado embrionario que debe ser desarrollado.
La actividad apícola es considerada de gran importancia para la
seguridad alimentaria de la humanidad, posee la capacidad de generar productos
de alto valor nutricional como la miel o el polen, sin embargo, su mayor
relevancia radica en el efecto sobre la polinización, se estima que de las
cerca de 100 especies de cultivos que proporcionan el 90% del suministro de
alimentos para 146 países, 71 son polinizados por abejas (FAO, 2002). La
función polinizadora de estos insectos también es considerada vital para el
mantenimiento de los ecosistemas naturales por lo cual su uso está asociado a
proyectos de reforestación y son empleadas como bioindicadores.
De acuerdo a lo anterior vemos que la apicultura no solo genera
importantes aportes a la economía en el país, sino que esa función polinizadora
abre una puerta significativa para el medio ambiente con el mantenimiento de
los ecosistemas naturales, donde se ve beneficiado todo el sector agro y en
mayor medida los proyectos de reforestación.
Colciencias (2017), Las abejas endulzan
el sector de la bioeconomía en Colombia recuperado de https://www.colciencias.gov.co/sala_de_prensa/las-abejas-endulzan-el-sector-la-bioeconomia-en-colombia
Comportamiento histórico del mercado de
los productos apícolas (miel y polen)
Los bienes derivados de la actividad
apícola pueden ser clasificados en tres categorías;
- La primera corresponde al material biológico comercializado en forma de núcleos, colonias y reinas (Laverde Rodríguez J., Egea Hernández, Rodrígez Zárate, & Peña Saenz, 2010).
- La segunda categoría la componen los productos de secreción de las abejas, generados por glándulas del insecto, como la jalea real, la cera y la apitoxina (Vit, 2004).
- La tercera son los productos de recolección y transformación por las abejas, en la cual se encuentran la miel, el polen y los propóleos.
Los precios promedio de exportación de
la miel en el mercado internacional indican tres tendencias de
comercialización:
- La primera corresponde a mieles altamente diferenciadas donde se tienen como referencia los casos de Nueva Zelanda con mieles medicinales (Willix, Molan, & Harfoot, 1992)y Francia que certifica la procedencia botánica (Saddier, 2008) y el origen geográfico de las mieles.
- La segunda tendencia corresponde a mieles con un valor medio en el mercado, se encuentran en esta tendencia mieles procedentes de Alemania, Australia, Bélgica e Italia.
- Finalmente se presentan los países cuya tendencia es la de vender mieles a bajos precios y en altos volúmenes (comodities), como es el caso de los países centro y sur americanos México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay y países asiáticos como China y Vietnam
Colombia ha realizado exportaciones de
miel de forma irregular. En el periodo entre los años 2000 y 2005 se
presentaron exportaciones por valor de US$ 586.106, para el periodo entre los
años 2006 a 2011 no se reportan exportaciones de producto. (AGRONET, 2012)
Las importaciones de miel a Colombia
reportaron un valor total de US$ 1.103.841 en el periodo de los años 2000 a
2006, en el periodo de años 2007 a 2011 no se reportaron importaciones. Los
años con los mayores volúmenes importados fueron el 2000, 2001 y 2003 (AGRONET,
2012)
Factores que no favorecen a la apicultura
Capital: (Los apicultores no cuentan con el
capital suficiente para aumentar el número de colmenas, comprar equipos de
manejo adecuados a la normatividad o para la construcción de salas de proceso)
Acceso a tierra: (Los dueños de los terrenos no acceden
al préstamo o arrendamiento de áreas para apicultura debido al desconocimiento y
temor ante un posible accidente con las abejas, esto genera dificultades para
la expansión de los apiarios, genera aumentos en los costos y limita el acceso
a zonas de potencial productivo)
Manejo Técnico: (Las abejas carecen de un manejo
técnico adecuado lo que genera ineficiencias y un bajo aprovechamiento del
potencial productivo)
Comercial: (No se cuenta con un modelo comercial
claramente definido para los productos de los asociados)
Participación: (La participación de los miembros en
las actividades de la organización es baja)
Capacitación: (La organización no capacita
regularmente sus miembros)
Problemática en la apicultura
El principal enemigo de las abejas, y
por consiguiente de los seres humanos, son los insecticidas y agroquímicos,
utilizados comúnmente en la agricultura a gran escala, los cuales tienen como
función principal eliminar plagas e insectos. Pero al mismo tiempo afectan de
manera negativa a los polinizadores, ya que los residuos de insecticidas pueden
alcanzar cierta área alrededor de los cultivos tratados; los cuales son el
hábitat natural de numerosas especies polinizadoras. Además, en ciertos casos
estos productos pueden llegar hasta su colmena, ocasionando una tragedia.
De acuerdo a informes publicados por la Unión Europea en el 2009 se logró medir
una reducción del 50% en la población de abejas en países como Bélgica,
Francia, Holanda, Grecia, Italia, Portugal y España (Universidad de los Andes
2019).
Línea de tiempo de
los avances de la apicultura
Para Colombia en la década de los años setenta se realizó un diagnóstico
sobre la actividad apícola del país, en el cual se concluye que el territorio
colombiano podía albergar ceca de 826.000 colmenas productivas (Cornejo, 1976)
En la década de los años noventa se valoró nuevamente este dato y se
concluyó que la capacidad de instalación de colmenas en el país puede superar
el millón (Vásquez & Tello Duran, 1995)
De acuerdo con la FAO para el año 2007 el sector productivo apícola del
país contaba con 115.000 colmenas (Laverde Rodríguez J., Egea Hernández,
Rodríguez Zárate, & Peña Sáenz, 2010)
Contrario a lo anterior Martínez, 2006: dice que luego de un trabajo de campo
a nivel nacional se concluyó que el número de colmenas en Colombia no superaba
las 40.000. Para el año 2011 se reporta que Colombia aloja entre 50.000 y
90.000 colmenas (Cadena Productiva de las Abejas y de la Apicultura, 2011),
según estos reportes en el país la subutilización de la oferta biológica para
la instalación de colmenas se encuentra entre el 85.5% y el 96%.
Año 2006 se genera el Diagnostico de la Actividad Apícola y de la
Crianza de las Abejas en Colombia (Martínez Anzola, 2006)
Año 2007 se firma el acuerdo de voluntades del sector (Cadena Productiva
de las Abejas y de la Apicultura CPAA, 2007)
Año 2008 se firma el acuerdo de competitividad del sector (Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, 2008)
En el año 2009 se crea al Consejo Apícola, en el año 2010 se pública la
Agenda de Prospectiva de innovación, Desarrollo Tecnológico para la cadena
Productiva de las Abejas y de la Apicultura con Énfasis en Miel de Abejas
(Laverde Rodríguez J. , Egea Hernández, Rodrígez Zárate, & Peña Saenz,
2010)
Año 2012 se obtiene la inscripción de la Cadena de las Abejas y de la
Apicultura ante el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR
(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2012).
Conclusiones
El país necesita forjar un nuevo
conocimiento enfocado en el aprovechamiento de oportunidades existentes según
las condiciones del territorio colombiano, con las tendencias de los mercados
modernos y las oportunidades que brindan las abejas. Con la miel y el polen
Colombia puede impulsar muchas actividades en el campo y lograr acceder a
mercados altamente especializados
(Colciencias 2017).
Bibliografía
Colciencias (2017), Las abejas endulzan
el sector de la bioeconomía en Colombia recuperado de https://www.colciencias.gov.co/sala_de_prensa/las-abejas-endulzan-el-sector-la-bioeconomia-en-colombia
Universidad de los Andes (2019), Las
abejas y el campo colombiano, tomado de: https://agronegocios.uniandes.edu.co/2019/04/02/las-abejas-y-el-campo-colombiano/
Alarcón, O. A. (2014). Sistemas de
producción y economía apícola en los departamentos de Cundinamarca y Boyacá.
Caso de tres organizaciones de productores. Bogotá: Universidad Nacional de
Colombia recuperado de:http://www.bdigital.unal.edu.co/46818/1/07790793.2014.pdf
en noviembre del 2018.
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